Et Kavurma, protein açısından zengin olmasının yanı sıra demir, fosfor, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko gibi mineraller ve B vitaminleri açısından da oldukça zengindir.
Et Kavurma, önemli bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
Et ve et ürünleri kapsamında; Tiamin, Riboflavin, Niasin, Biotin, B6, B12, Pantotenik asit, Folacin gibi B kompleks vitaminlerinin önemli bir kaynağıdır. Demir, Çinko, Manganez için de mükemmel bir besindir. Çinko ve demir eksikliğinin giderilmesinde önemli rol oynar. B12 vitamini, sinir hücrelerinin büyümesinde ve onarımında aktif rol oynar.
B12 vitamini karbonhidratların, proteinlerin ve yağların işlenmesi için gereklidir. Amino asitlerin işlevinde rol oynar. Folik asit ile kombinasyonu, sinir hücrelerinin kılıflarının korunması ve DNA sentezi için gereklidir; sinir iletimini kolaylaştırır.
Et Kavurma vazgeçilmez bir lezzettir.
Çinko 50'den fazla enzimin yapısına girer. İnsan vücudunun ihtiyacının yaklaşık %50'sini tek başına etten karşılayabildiği için en zengin et vitrin kaynağıdır.